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レシピID :1207163
ハゼの天ぷら ダイコンおろし添え
ハゼと夏野菜を天ぷらにして、あまりでハゼの揚げびたしも作りました。そちらもご覧ください。
材料
ハゼ
100匹
米ナス
1個
赤パプリカ
1個
シシトウ
8個
エゴマ
8枚
天ぷら粉
1カップ
水
160㏄
揚げ油
適宜
ダイコンおろし
適宜
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1
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ハゼは頭と内臓を取って塩でもみ洗いし、鱗と汚れを水でよくすすぎます
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2
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水気をキッチンペーパーで取っておく
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3
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シシトウは揚げると中の空気が爆発するので、爪楊枝で数か所穴をあけておく
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4
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天ぷら粉を水で溶いて揚げ油で揚げる
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5
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ハゼの天ぷらです。
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6
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シシトウ、パプリカ、エゴマも揚げて、ダイコンおろしを添える
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