ホテルブレッド（ＨＢ使用）
Description
いつもの朝食もちょっとだけリッチな気分で♪
ナナママちゃん
材料
（１斤分）
作り方
-
-
1
-
ＨＢに材料をセットして生地コースでスタートさせる。（一次発酵６０分）
-
-
-
2
-
ガス抜きをして生地重量を測り、４等分にする。丸めなおしてベンチタイム１５分。
-
-
-
3
-
麺棒で楕円に伸ばして両端を折り込み、手前からクルクル巻いていく。
-
-
-
4
-
薄く油脂を塗った型に並べて二次発酵５０分。発酵後取り出して１８０℃に予熱を開始する。
-
-
-
5
-
トップを水で濡らしたキッチンバサミでカットし、細く切ったバターを挟む。あればハケで卵を塗る。（写真は卵白を塗りました）
-
-
-
6
-
１８０℃のオーブンで３０分焼成。（途中焦げそうになったらアルミ箔でおおってください）
-
-
-
7
-
焼きあがったら３０ｃｍ位上からドスンっと型を落として余分な蒸気を逃がし、金網に乗せる。
-
-
-
8
-
ハケでトップにバターまたはマーガリン（分量外）を塗って出来上がり♪
-
-
-
9
-
カットしてみました♪トーストしてマーガリン＆練乳で食べるのが好きなんです❤
-
コツ・ポイント
全脂粉乳を購入したので使ってみましたが無い場合はスキムミルクで。
このレシピの生い立ち
普段の食パンとは違うリッチな配合で作ってみたくて。
(
)
ナナママちゃん
