手作りキムチ。梨バージョン

白菜をざく切りにして塩をふってよくなじませる。水100ｍｌを加え重しをして1～2時間ほど漬ける。

水が上がり、芯の部分もしんなりして程よい塩気が感じるくらいに漬かったらザルに上げて水気を軽くしぼる。

長ねぎは薄い輪切りにして梨、生姜、にんにくはすりおろし、その他の材料と混ぜ合わせてヤンニョムを作る。