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ネバネバタルタルなチキン
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1
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鶏ムネ肉は皮を除いて、両面に塩・胡椒をする。フライパンにサラダ油をひき、両面に焼色を付けた後低温で中まで火を通す。
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2
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モロヘイヤはサッと茹で、水で冷ました後粗く刻んでおき、軽く塩・胡椒をする。
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3
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オクラは熱湯をかけてから薄くスライスする。ミニトマト・玉葱は微塵切りにする。
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4
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オクラ・玉葱・ミニトマトにマヨネーズ・塩コショウ・レモン汁を加えて混ぜる。
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5
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鶏ムネ肉を薄くスライスし、皿に並べる。
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6
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鶏肉の2/3にモロヘイヤを平に伸ばして乗せる。
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7
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1/3にマヨネーズで和えた具を乗せる。
コツ・ポイント
鶏肉・モロヘイヤ・マヨネーズ和え、其々を少しずつずらして皿に盛り、視覚でも楽しみます。
このレシピの生い立ち
オクラとモロヘイヤのレシピを考案して。
レシピID : 1209318
公開日 : 10/08/12
更新日 : 10/08/14
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