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レシピID :120988
サバの野菜甘酢あんかけ
野菜入り甘酢でボリュームたっぷり。野菜もいっぱいとれる一品です
材料 （ 2人分 ）
・サバ
１匹
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サバの下味
・お酒
大さじ１
・しょうゆ
大さじ１
・しょうがの千切り
１かけ
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・たまねぎ
１／２個
・ピーマン
１個
・にんじん
３０ｇ
・小麦粉
適量
■
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甘酢あん
・砂糖
大さじ３
・しょうゆ
大さじ２
・酢
大さじ２
・とりがらスープ
１カップ
■
水溶き片栗粉
大さじ１
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1
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サバは３枚おろしし、小骨をとったものを片身を３等分にすして、サバの下味につけておく
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2
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たまねぎは薄切りに、ピーマン、にんじんは細きりにします
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3
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甘酢あんをあわせておく
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4
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鍋に油を敷き、たまねぎが透明になるまで炒める
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5
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たまねぎが炒まったら、ピーマン、にんじんを入れさっと炒める
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6
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３であわせた調味料を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつけてあんを仕上げます
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7
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１で下味をつけたサバの、汁気を切って小麦粉にまぶして焼きます
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8
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お皿に、７のサバをのせ、６のあんをかけたら出来上がりです
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