カジキと焼き茄子のバルサミコソース★酒の肴
レシピID:120990
バルサミコソースは、50歳男女の食欲を止められませんでした。
材料 （ 2人分 ）
| かじき | |
| ２切 それぞれ３等分 | |
| 塩コショウ | |
| カジキの下味用 適宜 | |
| 小麦粉 | |
| カジキの薄手のブラウス 適宜 | |
| 炒め油 | 少々 |
| 焼き茄子 | 長いの1本 |
| みょうが | 1個 線切り |
| 彩り | |
| 豆苗の芽 ひとつずつ | |
| ＜バルサミコソース＞ | |
| 4人分 （２人分は半分で） | |
| バルサミコ酢 | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| バター | 20ｇ |
| みりん | 大さじ1 |
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1
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カジキは小麦粉をまぶして焼き、ナスはトースタで焼き、交互に重ねます。上から温めなおしたバルサミコソースを垂らしかけます。
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2
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みょうがを線切り（千切り）にし、こんもり。緑色の何かを彩りに乗せます。
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3
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本日の酒：純米酒2種。
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4
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20060709食。カジキ、焼き茄子、焼きエリンギ、焼きズッキーニ。
コツ・ポイント
あつあつですと、なおおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
つくれぼありがとうございます。バルサミコ酢は癖になりますね。
ミョウガがいっぱいでおいしそうです。つくれぼありがとう。
盛りつけが美しいです♪万能葱の長さもすてき。いただきたいです
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/14
焼き茄子はバルサミコソースにぴったり。20060709:食欲旺盛の家族のために、ズッキニー、エリンギも焼いてかさねました。美味。
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