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レシピID :120990
カジキと焼き茄子のバルサミコソース★酒の肴
バルサミコソースは、50歳男女の食欲を止められませんでした。
材料 （ 2人分 ）
かじき
２切 それぞれ３等分
塩コショウ
カジキの下味用 適宜
小麦粉
カジキの薄手のブラウス 適宜
炒め油
少々
焼き茄子
長いの1本
みょうが
1個 線切り
彩り
豆苗の芽 ひとつずつ
＜バルサミコソース＞
4人分 （２人分は半分で）
バルサミコ酢
大さじ4
醤油
大さじ2
バター
20ｇ
みりん
大さじ1
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1
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カジキは小麦粉をまぶして焼き、ナスはトースタで焼き、交互に重ねます。上から温めなおしたバルサミコソースを垂らしかけます。
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2
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みょうがを線切り（千切り）にし、こんもり。緑色の何かを彩りに乗せます。
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3
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本日の酒：純米酒2種。
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4
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20060709食。カジキ、焼き茄子、焼きエリンギ、焼きズッキーニ。
