カリカリになったフォカッチャ

小麦粉５００ｇに、水１００ｃｃ、しお、はちみつ、イーストを加えて、よくすりまぜる。

そぼろ状になった生地に、残りの水を加え、しっかり混ぜる。

とっておいた小麦粉１００ｇと、オリーブオイルを混ぜて、２時間放置

生地を適当にちぎって、打ち粉を多めにしたまな板の上でめんぼうを使って３ｍｍ～４ｍｍ厚にのばす。

伸ばした生地の下半分の位置に、適当にトッピングをちらす。

上半分をパタっと重ねて、具をサンド。

ちょうど温まった頃のオーブンに入れ、１５分～２０分焼いてできあがり。

今回は薄めのカリカリにしたけれど、
生地を厚めにして焼けば、外はカリっ中はふんわりのフォカッチャができるよ。