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夏にピッタリ！なすと大葉あっさり炒め

夏にピッタリ！なすと大葉あっさり炒めの画像

Description

ナス、大葉だけでこんなにオイシイなんて！！シンプルな味つけだけど、奥深くてウマウマ〜冷めても、むしろ冷めたほうが美味い！

材料 （2人分）

ナス
3本
大葉
10枚くらい
油
大さじ１〜2
酒
大さじ１
みりん
大さじ１
醤油
小さじ１
顆粒だし
小さじ１

作り方

  1. 1

    ナスは色うつりを防ぐために、皮をむきます。もちろん、気にならなければそのままでも大丈夫☆

  2. 2

    ナスを2〜3等分の長さ（5〜6センチくらい）に切って、さらにそれを1センチくらいの拍子切りにします。

  3. 3

    大葉は、太めの千切りにします。

  4. 4

    熱したフライパンに油をひいて、ナスを炒めます。

  5. 5

    なすに油がまわったら、酒・みりんを加えてしんなりするまで炒めます。

  6. 6

    ナスがしんなりしたら、醤油と顆粒だしを入れて味付けをします。

  7. 7

    最後に大葉を入れて、さっと炒めたら出来上がり☆

  8. 8

    2010.08.22 時短のため一部手順を変更しました。 写真は、1本分の量です。

コツ・ポイント

ナスは、大きめ使ってます。小さいものの場合は、油の量を加減してくださいね！大葉の量はお好みで。我が家は、スーパーでよく売ってるもので2束入れちゃいます！

このレシピの生い立ち

義母の味です。こってり味じゃないのに、ナスの甘みと大葉の風味でしっかりオイシイ(^O^) 沢山食べれちゃいますよ〜
レシピID : 1213090 公開日 : 10/08/18 更新日 : 11/05/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (11人)
2020年6月13日
写真
ＭＩ−ＳＡＮ
今年も茄子が収穫できたので作らせていただきました(^^)
2019年9月9日
写真
ＭＩ−ＳＡＮ
あっとゆー間に出来ました！とっても美味しかったです！

ゴマをトッピング、美味しそうです^^レポありがとうございます

2014年7月2日
写真
あんピンク
ゴマプラスしました♪大葉が爽やかに香ってすごく美味しかったです☆

とても遅くなってすみません。ゴマ、美味しそう☆見た目も◎

2014年1月30日
写真
そもそもさん
なす一本だけどパパッと副菜助かりました♡安心の美味しさ^_^

とても遅くなってすみません。あっさりがいいですよね☆

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もや♪
夏にピッタリ！なすと大葉あっさり炒め
by もや♪