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(12品)
レシピID :1213563
トマココシチュー(トマト＆ココナッツ)
圧力鍋使用。アジアンなトマトシチューです。ココナッツとナンプラーがいい仕事してます。大好きなシチューです。
材料 （ 4 ）
鳥胸
２枚
玉ねぎ
１個
しめじ
１株
キャベツ
１／４玉
オリーブオイル
大さじ１〜２
にんにく
１かけ
しょうが
１かけ
唐辛子（赤）
２本
コンソメ
大さじ２
トマト缶
１個
白ワイン
１００CC
お水
１００CC
ローリエ
１枚
ナンプラー
大さじ１〜２
ココナッツ缶
１個
塩こしょう
少々
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1
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玉ねぎはみじん切り 。キャベツはざく切り。鶏肉はひと口大。しめじは石づきを切り落として てきとーに裂く。
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2
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にんにく・しょうがはみじん切り。唐辛子は輪切りで、種を除く。
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3
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鶏肉に塩コショウをして、白ワインを大さじ２くらい（分量外）かけて10分くらいおく。
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4
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鍋に大目のオリーブオイルを敷いてにんにく・しょうが・唐辛子を弱火※で香りが出るまで炒める。
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5
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香りが出てきたら 鳥胸肉を投入して中火で。表面の色が変わるまで焼く。
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6
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５の鶏肉を出して、同じ鍋で玉ねぎを透き通るまでいためる。
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7
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キャベツと鶏肉を投入。コンソメをふり入れてよく混ぜる。
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8
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混ざったらさらに、トマト缶・白ワイン・お水を入れてよく混ぜる。
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9
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圧力鍋で15分の加圧。自然冷却。（フィスラー２本線です。）
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10
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自然冷却後、しめじを投入。弱火でことこと。
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11
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しめじに火が通ったら、ココナッツ缶を投入してナンプラー※を入れる。味が薄ければ、コンソメを足して下さい。
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12
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とろみをつけたい方は小麦粉※を入れるといいです。ダマになるけど、よく混ぜて放置しとくといい感じになります。
コツ・ポイント
手順４では、鍋を温めすぎないように注意してください。ホント焦げやすいです。
手順１１のナンプラーは味の主張が激しいので、各自調整してください。
手順１２の小麦粉ですが、写真は小麦粉が大さじ３くらい入ってます。
手順１１のナンプラーは味の主張が激しいので、各自調整してください。
手順１２の小麦粉ですが、写真は小麦粉が大さじ３くらい入ってます。
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