干し野菜の作り方。

干し野菜の作り方。
旨み凝縮大作戦★野菜を干すだけで、こんなに美味しくなるのっ!?栄養価もUP★イイコトだらけの干し野菜。是非お試しを♥
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材料

お好きな野菜
好きなだけ

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気持ちよく晴れた日。絶好の干し野菜日和です♥干すのは、外や縁側、風通しの良い場所なら、陽の当たる窓辺でもOKです。

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適当に切った野菜を、ザルなどにのせて干すだけ♥私は沢山干すので、すだれを広げて干しています(笑)

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水気の多い野菜は、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ってから干します。
これだけ~。簡単でしょー♪

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【保存方法】野菜をキッチンペーパーでくるくる巻き包んで、密閉容器やフリーザーバッグに入れて冷蔵庫で。2~3日持ちます。

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干しが足りなくて、次の日続けて干す場合も 、4の方法で一度冷蔵庫に入れ、次の日また外に出して干します。

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【干す時間】夏の暑い日で1日、冬は2日くらいかな?もちろん、カラカラに干したい場合は夏でも2日かけても良いです。

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【干すタイミング】洗濯物と一緒です。おひさまが出ている日の午前中から夕方まで。1~2時間のチョット干しでも美味しいよ♥

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根菜類は、よく洗って皮を剥かずに干します。エリンギ(私の一番のオススメ食材)は洗わず2~4等分に手で縦に割いて干します。

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【干し野菜レシピ】
✿干しエリンギの生ハム巻き✿
レシピID :1214091
コレ、おすすめ♪

コツ・ポイント

湿気が大敵です。カビがはえないよう、湿気には十分気をつけてください。根菜類は、よく洗って皮を剥かずに干します。エリンギ(私の一番のオススメ食材!!)は、洗わず2~4等分に縦に手で割いて干します。色々な野菜を試し中です♪♪

このレシピの生い立ち

以前からやってみたくて...始めました♥
レシピID : 1213653 公開日 : 10/09/30 更新日 : 10/09/30

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ゴーヤチャンプル用にやってみました♪初の干し野菜なので楽しみ♡

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天気が良い日はせっせと干し野菜つくりにはまってます。歯ごたえ好き

ミホイシ

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りりみな 2010年10月27日 12:37
順調に干しています❤キュウリとニンジンだと、お勧めな調理法ってありますか?
はるママまんま 2010年10月28日 09:04
ごめんなさぁい!コメント、今気付きましたぁ!!
コメント欄がないので、返信こちらでいいかな??
キュウリは炒め物がおすすめです♪きゅうりのキューちゃんみたいに漬けるのもパリッパリで美味しいです♥
にんじんも炒め物でもおいしいけど、私は煮物が好みかな♪
りりみな 2010年10月28日 16:22
こんにちは

調子に乗って干しかご買っちゃいました。
明日届くので、アタシもガンガン干します!

キュウリの炒め物にも挑戦してみます。

ニンジン…今フツフツと煮ているおでんの中に入れてみようかなっ☆
はるママまんま 2010年10月28日 19:40
おでん~♥♥♥いーねー♪おいしそうっ!!!

私なんて、ゴザの上で干してますょ(笑)
干しかご買ってくれたなんてウレシ~♥私も届くのわくわくしちゃうな♥
ゆしゅな 2010年12月04日 05:09
(手を上げて)
「せんせーい、質問」
先日テレビで干し野菜特集してて、(NHKあさイチ)
天候の悪い地方のかたや、砂ほこりが気になるかたは
冷蔵庫でザルに並べるだけでもオッケー♥って
言ってましてん…私は
野菜というものはラップで包んだり水に浸した新聞紙を巻いたりして、鮮度を保つことを心がけていたので、
(切り口そのまま入れて干からびたらショックっって)
「え?え?今までの常識とまギャク」と。
……やはり干し野菜は太陽の恵みなのでは?と思うのですが、このように冷蔵庫アリなんでしょうか?
干し野菜の専門家?のメンバーさん♥よろしければ
お時間あるときに
ぽちぽちっとコメントくださると幸いです。(干し野菜興味しんしんなんですが雨続き、来週は雪とか?)
ミッキーアン 2011年02月25日 06:27
話題入りおめでとう☆

 また暖かくなって・・・+お猿さんが出なくなったら
始めますww

  福井の雪もかなりとけたけど、まだ屋根の上も
家の裏もたんまりと雪を蓄えてる感じですww

 ではでは  今日も良い一日を
ミッキーアン 2011年05月19日 14:55
ち~はるちゃん こんにちは

 ご出産 おめでとう!!!!
また ハルちゃんが一人増えたんだんね。
ポークビッツ、途中で落として来なかったんだね♬
写真 楽しみにしてます♥

 なぜ こちらのコメ欄にお邪魔したかというと
ほら 昨年 勝手に二人で(?)盛り上がってた
干し野菜・・・アピタのレシピに採用していただけた
みたいでww

 この干し野菜の作り方、引用させていただいて
いるので・・・報告させていただこうかなって。

 今年もいっぱい干せるといいなぁ。
育児で大変だろうから 私が代わりにいっぱい干して
おくね☆

 ではでは  無理しないでね。
またうかがいます