オレンジ寒天ジュレで　ダブルフルーツ寒天

鍋に◎の材料を入れて弱火にかけ、ゴムベラで混ぜながら加熱する。沸騰後3分ぐらい極弱火で過熱を続ける。

1にオレンジジュース200ｃｃを加えて氷水にあてて冷やす。完全に冷めればピューレ状の寒天ジュレの出来上がりです。

※酸＋寒天で加熱しても固まりません。凝固力は弱いので混ぜずに固まってしまっても混ぜれば2の状態になります。

フルーツは食べやすい大きさにカットする。（今日はオレンジを使用）お好みのフルーツを使ってください。

※用意したすべての材料を食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

器に寒天を並べる。（今日は市販の寒天と手作りのグレープフルーツ寒天を使用しています。）フルーツも乗せていく。

寒天ジュレは＜フルーツ＋寒天＞の半量くらいがバランスがいいと思います。

大きなガラスの器にフルーツ・寒天を盛り、食べる時に取り分けて寒天ジュレをかけてもいいと思います。

2をヨーグルトやアイスクリームのソースに使っても美味しいですよ。