フライパン1つで♪鰯の柳川風
Description
甘辛のいわしとゴボウ達に卵がとろ～り。このままご飯にのせてどんぶりにしても美味しいです♪
ケチャ＆ウル
材料
（2～3人分）
4尾
1/3本（80～100ｇ）
2～3個
■
☆下味調味料
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ1
■
★煮汁調味料※
しょうゆ、みりん
各大さじ1と1/3
顆粒だし
小さじ1
調味料と合わせて200cc
■
お好みで
粉山椒（超おススメ）
少々
小ネギ、三つ葉
適量
作り方
コツ・ポイント
※煮汁の濃さは、お好みで調整してください。
※イワシに下味をすることで、臭みもなく格段に味わい深くなります。が、けっこう焦げやすいので、焼く時は「弱めの中火でささっと」。
卵の二段階投入は、親子丼の具にも使える技です。
※イワシに下味をすることで、臭みもなく格段に味わい深くなります。が、けっこう焦げやすいので、焼く時は「弱めの中火でささっと」。
卵の二段階投入は、親子丼の具にも使える技です。
このレシピの生い立ち
昔とある居酒屋で食べた秋刀魚料理。今年はお手軽価格で出回っているイワシでアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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ケチャ＆ウル
