ブッシュドノエル★クリスマスケーキに♪

薄力粉とコーンスターチとココアを振るいます。
オーブンは180度に予熱。バターは湯せんかレンジで溶かしておきます。

卵黄を軽く混ぜ砂糖を加えます。ハンドミキサーで5分ほど混ぜると白っぽくなりもったりと重い感じになります。
生地を持ち上げてたらすとゆっくり落ちてなかなか落ちた生地がしばらく消えないくらいがベストです。

次に卵白を混ぜます。
卵白を泡立て途中、砂糖を加え、更に塩、あればクリームオブタータを入れ、角がたつまでしっかりと泡立てます。

④が混ざり合ったら、溶かしたバターも加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。

クッキングシートをひいた天板に生地を流し込み180度のオーブンで10分ほど焼きます。
（オーブンの機種によって、温度、時間が異なります。）

焼けたら天板から出し、クッキングシートをつけたまましばらく冷まします。

⑦の生地をひっくりかえして
クッキングシートをはぎます。
クッキングシートがついてたほうが表になります。

もう一度裏返してクリームを塗ります。
そしてクルクルと巻き、外側は好きなように飾りつけしてください

私はクリームを塗ってココアパウダーをふりかけました