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冬瓜と蟹かまぼこのオクラあん（煮物）
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1
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冬瓜はワタを取り、皮を剥く。皮の厚みはお好みで。 皮側の面に包丁で格子模様を入れると早く煮え、食べ易くなります
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2
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適度な大きさに切って、出汁で透き通るまで煮る（落し蓋、またはアルミ箔の真ん中に穴を開け、被せて煮る）
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3
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オクラは塩ですり、産毛を取ったら、水で流し、薄めにきざむ
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4
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冬瓜が透き通ってきたら、調味料を入れ再度８～１０分程弱火で煮る
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5
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手でほぐした、蟹かまぼこ、③のおくらを入れて、とろみがついたら味をみて足らずは塩で調整し、火からおろす。
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6
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器に盛りお好みでおろし生姜を添えて頂きます
おくらの緑と蟹かまぼこで彩りも綺麗です
＊顆粒の出汁でも簡単に出来ます
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7
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12・8月29日
100人の方に作って頂き2度めの話題入りをさせて頂きました
心より感謝致します、ありがとうございます
コツ・ポイント
＊皮の緑部分を薄っすら残すと仕上がりの見た目も綺麗ですが、硬いので私は厚めに剥いてます
写真①
＊しっかりとったお出汁を使うと美味
＊ササミを小さめに切って一緒に炊いてもボリュームが出てお出汁も美味しくなります
もちろん蟹身や小海老でも
写真①
＊しっかりとったお出汁を使うと美味
＊ササミを小さめに切って一緒に炊いてもボリュームが出てお出汁も美味しくなります
もちろん蟹身や小海老でも
このレシピの生い立ち
＊実家では昔から七夕さんに何故かこれを炊いて食べています
おくらの断面が☆に似てるからかなぁ＾＾
実家は蟹の身使用ですが私は手軽に蟹かまぼで
＊脂が入っておらずヘルシーでダイエットにも嬉しいです
＊お汁にはオクラの水溶性食物繊維たっぷり♥
おくらの断面が☆に似てるからかなぁ＾＾
実家は蟹の身使用ですが私は手軽に蟹かまぼで
＊脂が入っておらずヘルシーでダイエットにも嬉しいです
＊お汁にはオクラの水溶性食物繊維たっぷり♥
レシピID : 1216940
公開日 : 10/08/29
更新日 : 12/09/26
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/05/14
初めまして♡味付け参考にして下さりありがとう♡レポ感謝です！
13/03/22
初めまして♬甘めの味付けもいいですね！お試し頂きありがとう♪
13/02/24
初めまして♪嬉いしお言葉大感謝です！お試し頂有難うございます
12/11/18
ｍｍｐｐさんこんにちわ♬リピ有難うございますオクラ入り大感謝