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(4品)
レシピID :1218491
トマトシチュー
夏野菜も生で食べ過ぎるのは胃に負担が。夏の胃袋にひえすぎず優しい〜♪
材料 （ ２人分 ）
たまねぎ
大きめの３分の１くらい
にんじん
半分
とまと
中１個とプチを１０個以上
オクラ
１本
米
大さじ１
オリーブオイル
適宜
昆布
６センチ角くらいのを１枚
ツナ
一缶の３分の１くらい
チーズ
２枚
パセリ
少々
醤油
小さじ２弱くらい？
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1
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たまねぎ、にんじんをみじんぎり。とまとは乱切り。昆布は１カップくらいの水につけておく
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2
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おなべに油をひいて、タマネギ→にんじん→トマト→米の順に投入。とくにタマネギはよく炒める。弱火でじっくり。
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3
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昆布とつけておいた水を別の鍋で火にかけ、だしをとる。※このだし昆布はキュウリの和え物などに利用。
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4
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３のだしを２のお鍋に投入。ふたをして弱火でぐつぐつ煮込む。焦げ付かないよう、水をたしながら、野菜がくずれるくらいまで。
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5
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１５分とか煮込んだような。いやそれ以上か？煮込むほどおいしいはず。トマトのみ箸で片っ端からひろい、こす。皮を除くため。
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6
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ツナを投入。５分ほどぐつぐつさせ、醤油で味を整える。
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7
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器にもり、その日の体調や味でチーズやパセリをのせる。のせずにさっぱり。のせたらこってり。完成！
コツ・ポイント
トマトのすっぱいスープは苦手なので、タマネギやニンジンで甘さを。米でとろみを、昆布とトマトの旨味は同じなはず・・・と半ば実験半分。ぜんぜんすっぱくない、まろやかな味（＾＾）５の皮を取るため、木べらとこし器でこすのがめんどくさい。
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