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(25品)
レシピID :121850
あったかシーフード小鍋
中華料理のお店で食べてほっとした一品、簡単だけど寒いこの季節にはピッタリ
材料 （ 4人分 ）
えび(冷凍OK)
大12匹程度
ホタテ(冷凍OK)
大7，8個
イカ(冷凍OK)
1匹
チンゲン菜
小5、6本
ベビーコーン
5、6個
にんじん
2分の1本
ジンジャー
3掛け
揚げ豆腐
1カップ(もしくは半丁)
ねぎ
1本(グリーンオニオンは2本)
中華あじのもの
小匙2
水
1カップ
塩コショウ
少々
片栗粉
少々
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1
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解凍したえび、ホタテ、イカをさっと湯通しする。湯通ししたお湯は残しておく。
えびは殻を剥き、ホタテは半分に切り、イカは適度な長方形に切り分け片側に隠し包丁を格子に入れる。
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2
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揚げ豆腐も軽く湯通しして余分な油を取り、1.5cmくらいにスライスしておく。
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3
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チンゲン菜は外側の葉っぱをとり、中をよく洗う。ニンジンは食べやすい大きさに切る。ジンジャーは薄切りに。ねぎは2，3cmの大きさに切り分ける。
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4
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中華なべに魚介類を湯通ししたお湯と水、中華味の素、ジンジャー、ニンジン、ベビーコーンをいれ、ニンジンに火が通るまで煮る。
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5
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揚げ豆腐とホタテとイカ、チンゲン菜をを4の鍋に入れ火が通り温まるまで煮て、塩コショウで味を調える。
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6
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最後に海老とねぎを入れて軽く煮、水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
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