ミンスミート　～～ドライフルーツのラム酒漬け～～

オレンジピール　干しアンズをレーズンと同じ大きさに切る。干しイチジクは5mm位の輪切りにする。りんごは皮を向いてレーズンくらいの大きさに角切りにする。

ざるに、ドライフルーツを入れぬるま湯でさっと洗う。水気をよく切っておく。煮沸消毒した保存瓶にすべての材料を入れラム酒を注ぎ、漬け込む。

材料がラム酒で完全に隠れるまでラム酒を入れて下さい。2～3日すると材料がラムで膨れてくるので、ラム酒を足して下さい。材料がラム酒の表面から顔を出していると、カビの原因に、、、。