粕汁

粕汁
しょうゆベースのシンプル粕汁。野菜がたっぷり食べられます。たくさん作って2.3日楽しみましょう!
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材料 (2人分)

塩鮭
2切れ
10cm
1/2個
3個
1本
こんにゃく
1/2枚
厚あげ
1枚
だし汁
3カップ
★酒粕
150g
★だし汁
1カップ
☆塩
小匙1
☆しょうゆ
小匙1
☆砂糖
小匙1

1

鮭は3等分して熱湯をかけておく。こんにゃくは一口大にちぎり下茹でしておく。大根にんじんはいちょう切り、里芋は一口大、ごぼうは斜め薄切、厚あげは食べやすい大きさに切っておく。

2

★酒粕はちぎって小鍋に入れ、★だし汁1カップでのばしておく。

3

鍋にだし汁を入れ、1の鮭と野菜を入れ野菜がやわらかくなるまで煮る。

4

2を入れ、☆で調味する。
斜め切りの薬味ネギ(分量外)
を添えると彩りがよいです。

コツ・ポイント

鮭は塩の効いたものがおいしいです。

このレシピの生い立ち

酒粕「八海山」を見つけてどうしても食べたくなったので・・・。
レシピID : 121924 公開日 : 03/12/21 更新日 : 03/12/27

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