コンソメのあっさり鍋。

ベーコンを千切りにします。

レンジで1～2分加熱しカリカリベーコンを作ります（フライパンでじっくり炒めてもOK）
キッチンペーパーで油を取ります

カリカリベーコンは出汁として利用します。
5分の1量は鍋に入れずそのまま残しておいて下さい。（後で使います）

コンソメの素は、パッケージに記載されてる配合の半分量入れて下さい。

20分程中火で煮たら、ブーケガルニとベーコンを引き上げます。ベーコンはキッチンペーパーの上に敷いて水分を取っておきます

この時点で味が薄い様ならコンソメの素を足すなどして調整して下さい。
具にソース類を使うので薄味にしておくのがお勧めです

写真は豚肩ロース、鶏ささみ、シャウエッセンを使っています。

野菜は、キャベツ、ほうれん草、レタス、ミニトマト、人参、下ゆでしたじゃがいもを用意しました。

漬けダレなどは、簡易トマトソース、粗挽き黒胡椒、塩、バター、粉チーズなど、タバスコも好みで。

トマトはミニトマトを使っています。食べ方はコンソメスープに入れ皮がはじけたあたりが食べ頃。
そのまま、または塩胡椒で

じゃがいもは粗挽き黒胡椒とバターを乗せると美味しいです。

葉野菜は、コンソメスープをお玉1杯分器に入れ、塩・胡椒を入れて少し濃いめの味にしたものを「漬けダレ」としそれを使います。

出汁を取ったベーコンは残して置いたベーコンと合わせて、酒・醤油・みりん（全部同量）の味付けで炒めベーコンふりかけにします

ベーコンふりかけにカレー粉を足したり、人参やブロッコリーの茎などの野菜を足して野菜入りのふりかけにしても美味しいです♪