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レシピID :1219650
はりはり風鍋
水菜を使ったお鍋です。シメにこの旨汁で雑炊を作ると、さらにおいしいです。
材料 （ 3〜4人分 ）
豚肉
300g
水菜
1袋
こんにゃく
1袋
木綿豆腐
1丁
★だし汁
5cup
★醤油
3/4cup
★酒・みりん
1/2cup
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1
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豚肉は、食べやすい大きさに切ります。
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2
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こんにゃくは、塩もみし、水洗いして短冊に切ります。アクが気になる方は、鍋でから煎りをしてください。
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3
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水菜は、水洗いし、5cm位の長さに切ります。
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4
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豆腐は、食べやすい大きさに切ります。
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5
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★を鍋に入れて、沸騰したら、豚肉・こんにゃく・豆腐を入れて、煮ます。
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6
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豚肉に火が通ったら水菜を入れて、一煮立ちさせたら完成です。
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7
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(追伸)
具を食べ終えたら、ご飯を入れて少し煮て、しゃぶしゃぶ用餅・溶き卵を回し入れ、ネギを散らして雑炊をどうぞ。
コツ・ポイント
■こんにゃくは、あく抜き不要のものも販売されているので、それを使うと楽です。
■水菜は、火を通しすぎないようにしてください。
■このレシピは、だし汁多めの分量で作っています。鍋のシメを色々お試しください。
■水菜は、火を通しすぎないようにしてください。
■このレシピは、だし汁多めの分量で作っています。鍋のシメを色々お試しください。