干し椎茸の甘辛煮
レシピID:122111
おせち料理に。（別に普通に食べてもいいんだけど）。蕎麦や混ぜご飯の具にもいいですよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 干ししいたけ（どんこ） | |
| 8枚 | |
| 醤油 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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干し椎茸の軸を取り、鍋にひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで戻す（30分程度）。
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2
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そのまま火にかけ、沸騰させ、十分に火が通ったら煮汁を捨てる。
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3
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少しだけ煮汁を残しておき、砂糖、塩、醤油、みりんで煮含めて出来上がり。
コツ・ポイント
途中で捨てる煮汁は出し汁として再利用してくださいね。椎茸の佃煮（レシピID:120706）の代わりにレシピID：120710の「鶏飯」に乗せてもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/23
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- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 干ししいたけ
自家製の干ししいたけが上手くできたので、
レシピを探していて純子ママさんのレシピにたどり着きました。
こんなに簡単でおいしくできるとは、びっくりです。
今日の主人のお弁当にも入れちゃいました。
また、干ししいたけ作りに励みます。
おいしいレシピ、ありがとうございました。