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(33品)
レシピID :122211
クリスマスケーキ
シフォン生地のようなふんわりしたクリスマスケーキです
材料 （ １８cm型使用 ）
卵
４個
薄力粉（米粉でもＯＫ）
１００g
砂糖
70g～80g
ベーキングパウダー
小匙1杯
水
50ml
サラダ油
40～50ml
生クリーム
300cc～400ｃｃ
砂糖（生クリーム用）
30g～40g
バニラエッセンス
少々
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1
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ケーキ型にバターを塗っておく
今回は型がなかったので粉振るいにオーブンシートを敷いて代用しています
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2
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卵白４ケ+砂糖分量の1/2をハンドミキサーで１５分しっかりあわたてる。必ず１５分
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3
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卵黄４ケに残りの砂糖を入れて2～3分白っぽくなるまであわたてる
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4
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3の中に水とサラダ油をよく混ぜた物を入れてハンドミキサーでよく混ぜる
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5
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4の中にあわたてた卵白を半分入れてさっくり混ぜる
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6
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2～3回振るった薄力粉とベーキングパウダーを3回ぐらいにわけて、残りの卵白とともにさっくり混ぜる。「の」の字が書けるようになったらOK
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7
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型に流し込んで予熱５分であたためたオーブンに入れ１６０℃で４０分を目安に焼く。焼きあがったらオーブンから取りだし2、3回トントンと落としてちぢみを防ぐ。
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8
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生クリームに砂糖を加えて泡立てお好みにデコレーションして出来あがり
コツ・ポイント
卵の白身をしっかりあわたてるのがコツ！あと生クリームを泡立てるとき、（卵をあわ立てるとき）の泡だて器の回転数、最初は高速で、最後の一息は低速で仕上げるとなめらかなクリームになりますよ。
はじめまして。
これまでシフォンはあまり上手くできなかったんです。
でも、これをみて手順通りに作ったら、
しっとりきめ細かいシフォン風のスポンジがとても上手に出来ました。
卵白の泡立てを15分続けるのが、最大のポイントですね。
おかげさまで、素敵なクリスマスになりました。
ありがとうございました。
私も知り合いの方に去年教えていただいて、しっとりしたスポンジが焼きあがったので、覚書のつもりでレシピに載せてみました。にゃははさんのお力になれてとてもうれしいです、またバースデーケーキにでも応用してみてくださいねーーでは（＾＾）//~~
今年のｸﾘｽﾏｽに初挑戦でｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷを焼いて
みたのですが、大好評でした。
生ｸﾘｰﾑが、ちょっとゆるくて、食べるときに
崩れてしまいました＾＾；
少し硬めに立てておくと、いいのでしょうか。
生クリームがゆるかったとのこと、
少し硬めにたてておいた方が良かったかもしれませんね、（私も何回か作った中でゆるかったときがあって、なだれになったことがありましたっけ（笑））
機会があったらまた作ってみてくださいね!!
良いレシピを教えていただきありがとうございます。
きっとかわいいのが出来たんでしょうねぇ
ふんわり焼けたのはお気楽ママの愛情いっぱいだったのかもしれません!!
なにはともあれ素敵なお雛さまのお手伝いが出来て幸いです。
次回はクリスマスケーキにも応用してみてくださいね（＾＾）//~~