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(14品)
レシピID :1222658
うちの麻婆春雨♪
材料 （ ３～４ ）
ニンジン[細い千切り]
１本
玉ねぎ[薄切り]
１／２個
豚ひき肉(合びき肉)
１００ｇ
春雨
７０ｇ
ニンニク[ｽﾗｲｽ]
２カケ
ごま油
大さじ２
豆板醤
小さじ１～２
味噌
大さじ１
■
合わせ調味料
水
４００ｍｌ
鶏ガラスープの素(顆粒)
大さじ１
醤油
大さじ１
酒
大さじ１
オイスターソース
小さじ２
砂糖
小さじ１
生姜[すりおろし]
小さじ１～２
青ネギ[小口切り]
３～５本
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1
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フライパンにニンニクとごま油を入れ火をつける。ニンニクが茶色く色づくまで弱火で火にかける。(茶色く色づいたら取り出す)
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2
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(ニンニクを火にかけてる間に)合わせ調味料をボールに入れ混ぜておく。
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3
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１にひき肉を入れ炒める。火が通ったら豆板醤と味噌をいれ香りが出るまで炒める。
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4
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香りが出たらニンジンと玉ねぎを炒めしんなりしたら２をフライパンに入れる。
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5
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４が沸いてアルコールを飛ばしてからサッと洗った春雨を入れる。(春雨はもどさない)
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6
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水分が少なくなるまで炒める。春雨が好みの硬さになったらできあがり♪
コツ・ポイント
春雨はもどさないことでスープをすってくれて美味しくなります。
１でニンニクはみじん切りにして炒めて取り出さなくてもＯＫです。
豆板醤は好みで調節してください。(入れなくても美味しいですよ。)
１でニンニクはみじん切りにして炒めて取り出さなくてもＯＫです。
豆板醤は好みで調節してください。(入れなくても美味しいですよ。)
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