挽肉を出汁、醤油、砂糖で甘辛く煮ます。この時に生姜を上がりぎわに入れます。納豆も最後に軽く混ぜ合わせるだけです。
卵は、塩少々入れて、炒り卵を作ります。
丼飯の上に、きれいに半分づつのせれば、二色丼の出来上がりです。合い挽き肉を 鳥挽肉にしても美味しいですよ。
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