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レシピID :1223074
ミルクと緑茶の白玉パフェ
＊黒蜜が合う～ツルッと♪餅っと和風パフェ＊
材料
☆牛乳
４００㏄
☆練乳
大４
☆粉ゼラチン
５g
☆水
大２
★緑茶葉
大１．5
★熱湯
２５０㏄
★グラニュー糖
４０g
★粉ゼラチン
３g
★水
大２
＊白玉
お好みで♪
生クリーム
１００㏄
抹茶⇨仕上げ用
適量
黒蜜
適量
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1
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☆と★のゼラチンを別々に水を入れ、ふやかします。牛乳と練乳を鍋に入れ火にかけ混ぜる。
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2
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☆のふやかしたゼラチンを加え良く混ぜ合わせる。火を止めて粗熱がとれたら、冷やし固めます。
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3
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お湯を沸かし緑茶の葉を入れて、４０秒蒸らします。鍋にお茶２００mlとグラニュー糖を入れ中火にかけ混ぜます。
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4
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★のふやかしたゼラチンを加え火を止めて、良く混ぜ合わせます。粗熱がとれたら、冷やし固めます。
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5
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下から⇒ミルクプリンと緑茶ゼリーに、白玉と白玉よもぎ、生クリームを飾り黒蜜をかけました。
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