春巻きの皮と卵焼きで♡レタスサラダ巻き

卵をボウルに溶きほぐし、片栗粉を少し加えて，サラダオイル少々を熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を２枚作ってさます。

レタスは洗って氷水にひたしてシャキッとさせたら水気を切って千切りにする。エビは小さなさいの目に切る。

ボウルに１とカニかま、トビコを入れてマヨネーズであえる。味をみながら塩こしょう、レモン汁を少し加える。

幅２センチくらいに切って皿にならべ、上にイクラをトッピングする。