４８人分の特大クリスマスケーキ

ＴＯＨ！さんはじめまして　chico25といいます。
「４８人分の特大クリスマスケーキ 」拝見させて頂きました。おいしそうですね♪

そこで教えて頂きたいのですが、「４８人分の特大クリスマスケーキ 」の大きさはどの位なんですか？
私は２月初めに友人の結婚パーティーでケーキを頼まれたんですが、人数が４０人～５０人って事なんで、どの位の大きさのケーキを用意すればいいのか悩んでるんです。こんなに大きなケーキを焼いた事がないのでアドバイスや詳しい作り方など教えてください。
お願いします。

はじめまして、chikoさん。
「４８人分の特大クリスマスケーキ 」見て頂けて嬉しいです。

ケーキの大きさですが、スポンジが27cm×40cmぐらいです。
そのまわりにクリームを塗っているので、ケーキの大きさとしてはもう少し大きいですね。
ちゃんと測ってないので、あやふやですが。

結婚パーティーのケーキを焼かれるとの事、大役ですね。
私が焼いたものは、１人前がそこそこの大きさでしたが、結婚パーティーなら食べ物もほかにあるでしょうから、もう少し小さくても良いのでは無いでしょうか。

例えば、30cm角の天板でスポンジを焼いて、デコレーションケーキを仕上げたとしますね。
１人4cm×5cmのパーティーサイズのケーキなら、48個とれる計算になります。

チョコレートケーキなら２～３日前に準備出来るので、安心ですし、少量で満足出来るので良いかもしれません。

スポンジを焼くときは、大きいとスライスするのが難しいので、２枚にスライスするなら２回焼いた方が上手く出来ます。

後は、大きいケーキとドドーンとじゃなくて、数種類のロールケーキを焼いても良いんじゃないでしょうか。ロールケーキもデコレーションすれば見栄えも良いですし、切り分けやすいですよね。

新郎新婦がどんなケーキが良いかを中心に考えるのも手ですよね。

ざっとこんな感じでですが、いかがでしょうか？

ＴＯＨ！さん早速のお返事ありがとうございます。
スポンジ27cm×40cmぐらいなんですか～スゴク大きいですね。ロールケーキをデコレーションするアイデアもなるほど～そんな風に考えてみた事がなかったんで参考になりました。
それで、アドバイス通り30cm角位の大きさで考えてみたいと思います。

そこで、もうひとつ教えて頂きたいのですが、30cm角の大きさのスポンジはロールケーキのレシピで大丈夫なんですか？ロールケーキの生地を２枚焼き重ねたら柔らかくて潰れてしまいそうな気がするんですが・・・。

ロールケーキの生地と、ショートケーキなどのスポンジケーキとでは違うのでしょうか？
すいません　教えてください。

スポンジケーキのレシピは大抵同じような物だと思いますが、ロールケーキのレシピはかなり違うので、比べ難いですね･･･。

でも、あまりフワフワしたレシピより、しっかり目のレシピが良いと思います。

新しいレシピで焼くのはリスクが大きいので、今まで焼いていたスポンジケーキの生地を増やして、天板に流して焼くと良いと思います。

そうですか～確かに新しいレシピに挑戦するのは勇気がいりますもんね。

今まで作ってたレシピの量を増やして焼いて見たいと思います。

アドバイスどうもありがとうございました。
がんばります♪

　来週、友人のウエディングケーキを作るのですが、（35人分）
生クリームはどれくらい使ったか、教えていただけませんか？

突然の文章で失礼しました！（初めてのコメントでなんて書けばいいのか、見たこともなかったので。。。）
　特大ケーキ、素敵ですね★みんな、さぞかしびっくりしたんでしょうね♪
私も、サプライズ、大好きです！　友人の二次会ケーキに最高のケーキを作りたいと思っています。予算が5000円で厳しい状況ですが、デコレーションとして使うクリームだけ中沢を使って、ケーキの中に入れるクリームはアレンジして安物生クリームを使う予定です。大きさは40×40以内の底辺に三段で考えています。
　アドバイスなど、ありましたらよろしくお願いします！！

はじめまして♪
『メレンゲ菓子』がヒットして拝見した次第です。
クリスマスカラーのすごくおいしそうな特大ケーキ、見事ですね!!
冷蔵庫に入れるご苦労、すごく共感いたしました!!!