裏技で色よく！とろりんこベジマーボ茄子

干し椎茸を水に浸けておく

乱切りにした茄子と油大１をビニール袋に入れ、なじませる

フライパンで☆を油で炒める

みじん切りにした干し椎茸を戻し汁と共に加え、蓋をして煮込む(３〜５分)

茄子がとろりんとしたら○で味を決めて、パプリカを加え１分。

同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、最後にすりおろし生姜を加える。