かぼちゃとレーズンのふわふわちぎりパン♪

下準備
かぼちゃは皮をむき、適当な大きさに切り600wのレンジで4分程加熱する。竹串がスッと通れば完全に冷ましておく

※夏場は生地の過発酵を防ぐ為、冷蔵庫で冷やしておいて下さい。

HBにバターとレーズン以外のパン生地材料を入れ、生地コースレーズンありでスタート。イーストは指定の位置へ。

生地が出来たら取り出しガスを抜き、16分割に計量し切り口を包むように丸め固く絞った濡れ布巾をかぶせベンチタイム15分とる

もし生地が柔らかく打ち粉が必要なら少しして下さい。

ベンチタイム後、生地をひっくり返し手の平で押しつぶし円に伸ばし包むように丸めてとじ手の平で転がし形を整える。

オーブンの発酵機能で35℃35～40分程二次発酵させる。型の高さ一杯に膨らめばOKです。

オーブンを200℃に予熱開始。その間も生地が乾燥しないように濡れ布巾をかぶせて下さい。

予熱完了のタイミングをみてパンプキンシードをトッピングし、予熱したオーブンを180℃に下げ16分程焼く。

粉は半量最強力粉を使用しているのでふわふわ柔らかさがアップ♪ぜひ使用して下さい♪

ちぎる時も嬉しい程ひらひら～と伸びます♪

かぼちゃの優しい風味が最高～♪

４等分にカットすると可愛いのでプレゼントにしました♪

お好みで途中アルミホイルをかぶせ薄い焼き色にしてもOKですが、私はしっかり焼き色を付けた方が香ばしくって好きです♪

水分量100～105mlとはゴールデンヨットとはるゆたかブレンドを使用した場合です。