おせち：きんかんの甘煮
レシピID:122549
きんかんはのどに良いので、実を食べるだけでなく、シロップをお湯で薄めて飲んだりもします。
材料 （ 人分 ）
| きんかん | 500g |
| 砂糖 | 250g位 |
| 水飴 | 適宜 |
| ブランデー | 適宜 |
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1
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きんかんは縦に切り目を入れて、楊枝などを使って種を取り出す。
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2
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鍋にきんかんがかぶる位に水を入れ、中火で沸騰させ5～10分煮て、冷ます。
冷めた後、１日位水でさらす。
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3
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水2c位に、砂糖、水飴をよく溶かす。
※砂糖などの分量は味を見ながら調整してください。かなり甘めでOK。
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4
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3のシロップできんかんを10分位煮る。火を止める5分位前にブランデーを少し加える。
コツ・ポイント
ブランデーを加えるとほんのり良い香りがします。ブランデーの代わりに、はちみつを加える事もあります。
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/26
きんかんは喉に良いし、おせちに入れるととっても色が綺麗で見栄えがよいのよね！
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