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(13品)
レシピID :1225578
イワシとアボガドの和え物
秋刀魚より脂ののりがいいイワシを使って和えてみました。
材料 （ 2~3人前 ）
イワシ刺身用
2匹
アボガド
半分
ねぎ
１０ｃｍ程度
しょうが
500円玉程度1枚
わさび（チューブ）
４ｃｍ程度
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1
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しょうがとねぎをみじん切りで細かく刻んでください。
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2
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イワシを3枚におろし、薄皮も取ってください。
身がやわらかいのでスーパーで3枚におろしてもらってもいいかもですね。
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3
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イワシはさいの目切。
細かい腹骨などがあるので骨に対して直角に包丁を入れれば骨も細かくなり、気にならなくなります。
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4
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補足：背中からお腹だけに切れ込みを入れると骨が残るので、頭からお尻に平行に包丁を入れてから細かくすると骨が気になりません
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5
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アボガドは半分の使用で、あられ切りで大きさは小指のつめ程度の大きさに刻む。（１ｃｍ弱）
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6
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素材と最後にわさびを加え、わさびが全体に行きわたる程度に混ぜたら出来上がり。
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7
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補足：全体の混ざり具合はアボガドの硬さにもよるので画像よりもう少し混ぜ合わせていいかもです。
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8
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お皿にシソを置き盛り付ければ完成。
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9
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少し時間を置く場合はアボガドにレモンを数滴かけて混ぜておいてください。
コツ・ポイント
■画像では3個ですが実際は5個ほど作れます。
■醤油が普通ですが、ポン酢にシソを刻んでにんにく１ｃｍほどの入れて食しても美味しいです。
■わさびはそれほど気にならないと思いますが、お子様が食す場合は半分でもいいかもです。
■醤油が普通ですが、ポン酢にシソを刻んでにんにく１ｃｍほどの入れて食しても美味しいです。
■わさびはそれほど気にならないと思いますが、お子様が食す場合は半分でもいいかもです。
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