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(80品)
レシピID :1226154
しっとり♡かぼちゃシフォンケーキ
材料 （ 18cmシフォン型 ）
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メレンゲ
卵白（M）
４個分
砂糖
60ｇ
塩
１つまみ
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卵黄生地
卵黄（M)
４個分
砂糖
30ｇ
かぼちゃ
正味120ｇ
サラダ油
大さじ３
薄力粉
３０ｇ
強力粉
３０ｇ
牛乳
５０ｃｃ
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1
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かぼちゃペースト＊
かぼちゃは適当に切ってゆで、皮を取ってこしておく。砂糖を大さじ1(分量外)を混ぜておく。
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2
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卵黄・砂糖を白っぽくなるまですり混ぜて、サラダ油を加え良く混ぜる。
牛乳と１を混ぜたものを入れ混ぜ合わせる。
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3
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２に強力粉と薄力粉をふるいながら加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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4
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よく冷やしておいた卵白に塩を入れHMで一気に泡立てる。
途中で2回に分けて砂糖を加える。
艶のあるメレンゲにしよう！
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5
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生地にメレンゲの1/3を入れて泡だて器でよく混ぜ、ゴムべらに持ち替えて残りを2回に分けてさっくり混ぜ合わせる
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6
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型に流しいれ、170度のオーブンで25～30分焼く。
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