☆豚レバーの味噌漬け☆
レシピID:122696
酒の肴にぴったり！レバーが嫌いな人にも食べられます。
材料 （ ４人分 ）
| 豚レバーブロック | ５００g～８００g |
| 塩 | 小さじ１程度 |
| ●赤味噌 | ４００g |
| ●砂糖 | 大さじ３ |
| ●酒 | 大さじ４ |
| ●しょうゆ | 大さじ２ |
| ■ 白髪ねぎ |
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1
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レバーをきれいに洗い塩を振って３０分ほど置いておく。
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2
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①を皿に乗せて中火で３０～４０分蒸す。竹串でさして赤い汁が出なければOK！
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3
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●の調味料を合わせレバーを漬け込む（ジップ袋に入れると良いです。）
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4
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２～３日冷蔵庫に入れて味をなじませる。食べる時は味噌床を軽く取り、５mmくらいの薄切りにして皿にもる。白髪ねぎを添える
コツ・ポイント
ゆで卵を一緒に漬け込んでも美味しいです（１～２日位） だしの入ってない味噌を使って下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：03/12/28
知人から伝授されたレシピを少々改良しました
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