
| 豚レバーブロック | 500g~800g |
| 塩 | 小さじ1程度 |
| ●赤味噌 | 400g |
| ●砂糖 | 大さじ3 |
| ●酒 | 大さじ4 |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ■ 白髪ねぎ |
レバーをきれいに洗い塩を振って30分ほど置いておく。
①を皿に乗せて中火で30~40分蒸す。竹串でさして赤い汁が出なければOK!
●の調味料を合わせレバーを漬け込む(ジップ袋に入れると良いです。)
2~3日冷蔵庫に入れて味をなじませる。食べる時は味噌床を軽く取り、5mmくらいの薄切りにして皿にもる。白髪ねぎを添える
07/11/20
つくれぽをありがとう!梅風味でさっぱりといただけそうですね♪
07/11/17
お~♪美味しそうに出来ています(^^)お酒が欲しくなりますよ
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