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(3品)
レシピID :1227377
簡単！揚げない揚げ出し豆腐！
「豆腐があるけど、料理するの面倒くさい」そんな時、冷奴になりがちですが、たまには揚げ出し豆腐もどうですか？簡単ですよ♪
材料 （ 2人分 ）
木綿豆腐
1丁(350g)
☆濃口醤油
小さじ1
☆薄口醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆水
150cc
☆ほんだし
小さじ1
片栗粉
適量
油
適量(大さじ2～3くらい)
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1
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豆腐をお好みの大きさに切ります。(私は大体6等分くらいに切ります)
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2
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豆腐の水を切ります。(※1)
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3
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水切りをしている間に、調味料を合わせていきます。小鍋に☆をすべて入れて、一煮立ちさせます。
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4
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水切りが済んだら、片栗粉をまぶしていきます。私はカリカリが好きなので、たっぷり豆腐の四方に片栗粉をまぶします。
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5
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フライパンを火にかけ、適量の油を敷いて、豆腐を崩さないようにのせて焼いていきます。
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6
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菜箸でつついてもカリカリがわかるくらい、両面をこんがりに焼きます。(豆腐を大きく切った人は、全面焼いて下さい)
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7
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焼けたら軽く油を切って、お皿に盛りつけます。3で一煮立ちさせた汁をかけて、出来上がり！
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8
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※2：お好みでねぎやすりおろした生姜、かつお節などをかけて食べたら絶品♪
コツ・ポイント
※1：水を切る時は、平らなお皿に新聞、キッチンペーパーを敷いて、その上に豆腐を並べます。さらに、キッチンペーパー、新聞、重みのある物(平らなお皿など)の順に豆腐の上に乗せて、30分くらい置いておくと、大分水が切れますよ♪
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