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(14品)
レシピID :1227569
揚げだし豆腐のきのこあんかけ
甘辛なあんが揚げだし豆腐に合って、お酒もご飯もすすみます♪
材料
豆腐
一丁
しめじ
１房
人参
1/4本
●水
200cc
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
片栗粉(揚げだし用)
適量
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1
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豆腐はよく水切りし、4〜5等分に切り、水分をよく拭き取る。人参は細切りにし、しめじも食べやすく切る。
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2
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フライパンに●を入れフツフツしてきたら、強めの弱火にし、しめじと人参を入れて、柔らかくなるまで少し煮る。
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3
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豆腐に片栗粉をまぶし、少ない油(大さじ3)で揚げ焼きにする。
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4
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【2】に水溶き片栗粉を入れあんを作る。
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5
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豆腐が揚がったら、あんをかけて出来上がり♪
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