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(45品)
レシピID :1227703
少しのイーストでノンバター豆乳チーズパン
チーズを入れて、豆乳のクセも感じられないパンのレシピです。
材料 （ ６個分 ）
Ａ強力粉
160ｇ
Ａ薄力粉
20ｇ
Ａ砂糖
15ｇ（大さじ３）
Ａ塩
3ｇ
Ａドライイースト
1ｇ（～3ｇ）
豆乳
150ｃｃ
とろけるチーズ
適量
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1
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豆乳は電子レンジでチンして30～40℃に温める
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2
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ボウルにＡを入れる。このとき、砂糖とドライイーストは隣、塩はドライイーストの反対側に入れる。
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3
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ボウルの砂糖とドライイーストめがけて１を入れて、へらで軽くまぜ泡がブクブクしてきたら、全体的によく混ぜる。
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4
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ひとまとまりになったら、台に出して手でこねる。10分ほどこねてなめらかになったらこねあがりの確認。
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5
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丸めてはじっこを伸ばして、ブチッと切れずに向こうがすけるようになったらこね上がり。
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6
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キレイな面を出して丸めて、裏側をしっかりとじてボウルに入れ、表面が乾かないように濡れ布巾をかける。
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7
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室内で放置orオーブンの発酵機能で温め、1.5～2倍になったら１次発酵終了。イースト少なめの場合は2時間位かかります。
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8
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パンチをしてガスを抜いて、ボウルから生地を出して６分割して丸め直してベンチタイム10分。
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9
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丸め直して、とじた部分をしっかりとめて、天板に並べて２次発酵。表面が乾かないように濡れ布巾を忘れずに！
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10
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ひとまわり大きくなったら発酵完了。（30～1時間）ぬらした包丁でクープを入れて、とろけるチーズを適量乗せる。
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11
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180度に温めたオーブンで10～13分焼いたら出来上がり。
底面に焼き色が付いていればOK。
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