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レシピID :1227823
カリカリ豚バラと春菊のサラダ
カリカリに炒めた豚バラと春菊の相性バッチリ。意外とサッパリして食べやすいです。ビールなどにもピッタリ！
材料 （ 二人分 ）
春菊
１袋
豚バラ肉
１３０ｇ
酢橘
1個
砂糖
一つまみ
塩コショウ
適量
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1
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春菊を洗い食べやすい大きさに切ってよく水気を切っておく。豚バラ肉を5ｃｍの長さに切っておく。
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2
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フライパンを熱し、豚バラ肉を一枚ずつ広げ並べ、砂糖、塩コショウを振り入れて、中火でカリカリになるまで炒める。
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3
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春菊をボウルに入れておく。豚バラ肉から油が出て充分にカリカリになったら、油ごと豚バラと一緒にジューッとボウルに加える。
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4
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（３）のボウルに塩コショウを適量振り入れて、酢橘を搾って味を整え、ざっくり混ぜ合わせたら完成。
コツ・ポイント
使用する豚バラ肉によって出てくる油の量が違うので、油の量が多いと思う場合は、その辺を加減しながら加え混ぜて下さい。食べる直前に作ってできたてを食べて下さい。このサラダは冷蔵庫に入れると、油分が固まるので注意。
