鶏とレンコンの甘辛炒めの画像

Description

鶏肉はしっとり、レンコンはシャキシャキです!

材料

200g
150g
8個
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ3
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
大さじ1
唐辛子
1/3本

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を薄く切ります。お酒を入れてよくもみ片栗粉をつけます。(鶏肉には切れ目を入れておきます。)

  2. 2

    しし唐には切れ目を入れて、レンコンはらん切りします。(切ったら酢水<分量外>につけておく)

  3. 3

    フライパンに油を入れて、中火で鶏肉・レンコン・ししとうを入れて炒めます。

  4. 4

    ししとうが焼けたら取り出して、弱火にしてしょうゆ・砂糖・酢・水輪切りにした唐辛子を入れて蓋をし2分加熱します。

  5. 5

    ししとうを戻して最後にオイスターソースを入れます。

コツ・ポイント

<材料に切れ目を入れます>

鶏肉に切れ目を入れることで、酒が浸透しやすくなり柔らかく仕上がります。
ししとうは爆発するので切れ目を入れます。

このレシピの生い立ち

鶏肉とレンコンを炒めた簡単なお料理です。
レシピID : 1228156 公開日 : 10/09/14 更新日 : 10/09/14

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