黒ごまが母の味♪ほうれん草の胡麻和え

ほうれん草を茹でる。沸騰させた鍋に塩適量を入れて茎の部分を30秒、そのまま全体を入れて計1分。

冷水にさらしたら良く水気を絞り、食べやすい大きさ（3〜4㎝）に切る。

すり鉢に黒ごまを入れて、円を描きながら棒でよくする。2分〜3分すり続けてしっとりさらっとしてくるまで。

ほうれん草をほぐしながら入れてよく和えれば完成。

2011年10月1日話題入り。作って下さった皆様有難うございます。