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レシピID :1228833
だしうどん
冷やしうどんをたっぷり野菜のだしでいただきます。食べるラー油でピリッとアクセントをつけました。
材料 （ 2人分 ）
納豆昆布
3g(2つまみ位）
おくら
2本
白葱(青葱でも）
1/4本
胡瓜
半分
茗荷
2個
大葉
２～3枚
糸削りぶし
1/3パック(2つまみ位）
濃縮めんつゆ
大匙2～３杯
食べるラー油(七味でも）
小さじ１～2杯
酢橘
1個
うどん玉
2玉
かいわれ
適量
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1
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材料を用意します。納豆昆布は大匙1杯の水でふやかせて置きます。
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2
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オクラはポリ袋に入れ塩で軽くもみこのままレンジで10秒チンします。氷水に取り冷まします。
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3
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白葱、胡瓜、オクラはみじん切りにします。大葉は細切りにします。
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4
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先の昆布にみじん切りした材料を合わせかつおぶし、めんつゆを入れ味を見ながらラー油を足していきます。めんつゆは原液のままで
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5
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うどんを湯がき冷やします。だしをかけ貝割れを飾り酢だちを添えて完成です。
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