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レシピID :122902

けんちん汁

けんちん汁
汁物・・・あまり具を入れすぎないように気をつけよう。 しめじを入れてもいい。

☆だし醤油を使うと味が決まります。（それのみでもＯＫ。）
あんちゃん8061 あんちゃん8061

材料 （ 4人分 ）

木綿豆腐
１丁
人参
５cm
大根
４cm
こんにゃく
１/３丁
さといも
４個
油揚げ
３ｃｍ
鶏肉（もも）
１/３枚
ちくわ
１本
水
５カップ
ほんだし
１袋
だししょうゆ（OR 濃口醤油）
適宜
みりん
適宜
ねぎ
１０ｃｍ

1

人参と大根をいちょう切りに切ります。こんにゃくは短冊切り、ちくわは小口からうす切り、鶏肉は一口大に小さく切ります。さといもは皮をむいて塩もみして水洗いし一口大に切ります。油あげは細切り。

2

鍋に水５カップとほんだしを入れ、豆腐以外の具材を全部加えて柔らかくなるまで煮込みます。豆腐はキッチンペーパーでくるんで電子レンジに強で３分間かけて水きりをします。具材が柔らかくなったら、手でくずしながら鍋に加えます。

3

だししょうゆとみりんで味を調えます。仕上げに、小口切りにしたねぎを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

豆腐の水切りは、電子レンジをかけたあと、しばらくそのまま置いておくとその間に水分がでてきます。
味付けは濃い口しょうゆを使っていたのですが、だししょうゆだと簡単に味が決まります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/10/31

写真

崩し豆腐が美味しい❤これからの時期にぴったりですね♪ご馳走様☆彡

ごままろん

作ってくれてありがとう。

このレシピの生い立ち

公開日： 03/12/30
具材は、小さめに切ると火がよく通る。

☆けんちん汁、豚汁、さつま汁などの里芋は、とても柔らかくなるように、小さく切って火を通すようにする。

☆鶏もも肉は、すごく小さく切る。（１ｃｍ角ぐらいの大きさ。）

☆だし醤油もしくは、濃口醤油を使用。

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