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レシピID :122974
ピータンの中華風白和え -酒のみ好み-
よくある、和え物だと思うけど...酒のみにはこんな感じがいいなあ...
材料 （ 2人分 ）
ピータン
１個
ザーサイ
太め親指大1かけ
豆腐
1/3丁
ごま油
小匙1
醤油
少々
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1
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ザーサイはモモ屋とかのものはそのまま、中華製で漬けたままのものは洗って薄切り、水にはなして１0-15分ほど塩を抜く。みじん切り。ピータンは剥いて７ミリ程度のザクギリ。切ったときの中身のネチョネチョは大切にぬぐって2に混ぜ込む。
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2
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ザーサイ、ピータン、ごま油と水切り後 潰した豆腐を混ぜて味をみる。醤油で味を整える。
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3
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種をとったミニトマトを加えてもおいしい。
ザーサイの代わりにトンツァイ(冬菜)でも。
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