料理名とメインの食材を入力してください。これらは検索に利用されます。
※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例)カレー 肉じゃが シフォンケーキ
例)このレシピに使用されるメインの食材を3つまで入力してください。
ザーサイはモモ屋とかのものはそのまま、中華製で漬けたままのものは洗って薄切り、水にはなして10-15分ほど塩を抜く。みじん切り。ピータンは剥いて7ミリ程度のザクギリ。切ったときの中身のネチョネチョは大切にぬぐって2に混ぜ込む。
ザーサイ、ピータン、ごま油と水切り後 潰した豆腐を混ぜて味をみる。醤油で味を整える。
種をとったミニトマトを加えてもおいしい。ザーサイの代わりにトンツァイ(冬菜)でも。
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