いちじくジャム
kazz72
作り方
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1
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いちじくは、綺麗に洗って皮を剥き細かく切ります。
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2
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ホーローの鍋に、１のいちじくと砂糖を入れしばらくおきます。（じんわりと砂糖が溶けて水分が出てきます）
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3
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２を火に掛け、アクを丁寧に取り除きながら弱火でとろみがつくまでことこと煮ます。
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4
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レモン汁と仕上げにバルサミコ酢を加えたらを止めます。
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5
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煮沸した保存容器に移して完成です。
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コツ・ポイント
低糖ですので、長期保存には向きません。早めに食べましょう♫♬
バルサミコを加えると甘ったるさが和らぎ味がひきしまります。
バルサミコを加えると甘ったるさが和らぎ味がひきしまります。
このレシピの生い立ち
大好きないちじくを、少しでも長く楽しみたくてジャムにしました♫♬
kazz72
