湯葉のモロヘイヤ和え

★の材料を温め、さっと水に通した乾湯葉を煮含めます。落としぶたをして弱火で５分。

その間にモロヘイヤを柔らかめに茹でて包丁でたたきます。

１の湯葉をいったん取り出します。ここからは温かく召し上がるのならささっと。

器にモロヘイヤのお出汁をはり湯葉をもりつけてできあがり。

盛りつけを愛でたら温かいうちにぐしゃっと混ぜてモロヘイヤを絡ませて召し上がれ。

湯葉が冷めてしまったら４のお出汁に戻しモロヘイヤと和えてしまっても。