★雪だるまケーキ★
Description
2004年初レシピ!!お待たせしました。○○○○ケーキとは、雪だるまケーキのことです。なんと、今年は雪のない正月になってしまいました。(驚)家の中だけは、ケーキを見て、冬を楽しみます。
材料
80g
砂糖
80g
2コ+卵白1コ分
バター
大さじ1と1/2
大さじ2
120g
砂糖
110g
3コ+卵白1コ分
バター
大さじ2と1/2
大さじ3
200cc
砂糖
大さじ1
缶詰3切れ
200cc
砂糖
大さじ2
バニラエッセンス
少々
いちごつみ(チョコ)
2本
3コ
小枝チョコ
4本
ブルボン・トリュフチョコ
2コ
コーンカップ
1コ
作り方
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1
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大、小のステンレスのボールがケーキ型です。サラダ油を塗って、ケーキ用のペーパーを敷きます。小麦粉はふるっておきます。
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2
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それぞれの分量のスポンジを焼きます。卵は共だてで、しっかりたったら、砂糖を入れ、さらにツヤが出るまで混ぜ、牛乳、粉、バターの順で入れてまぜ、焼きます。
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3
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小さい方は180度で30分。大きい方は180度で40分くらいかなぁ・・竹串を刺して焼き具合を確かめてね。
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4
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焼き上がったら、冷まします。
その間に、クリーム作り。まず、中にはさむクリームです。黄桃をなるべく細かく刻みます。
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5
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9分通りたったクリームに刻んだ黄桃を加えて、混ぜます。別のボールに上に塗るクリームも作ります。
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6
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スポンジをそれぞれ、3枚に切ります。(3枚おろしです。笑)雪だるまの首になる部分を少しだけ切って起きます。そこに、5の黄桃クリームをサンドします。
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7
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3段に重ねたら、真っ白いクリームを表面に塗ります。やさしく塗りましょう。
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8
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二つともクリームを塗ったら、合わせます。合わせ目(首の部分)に隙間があるようなら、クリームで埋めて下さい。後は、かわいく飾ったら、出来上がり~~。
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9
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横から見たら、こんな感じ!!
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10
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切り分けるのがちょっと大変ですが、どこを食べるか、もめながら切り分けるのも面白い(笑)
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コツ・ポイント
白身を多くして、スポンジを作ることがポイントかなぁ・・
このレシピの生い立ち
夢のお告げで・・・・(笑)