青梗菜と豚バラ中華炒り玉子炒め
まなみぽ
作り方
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1
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青梗菜と豚バラは、3、4㎝幅に切り、しめじは、小房に分けます。玉子は、といておきます。
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2
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フライパンに油を熱し、豚バラを入れ、炒めます。少し火が通ったら、青梗菜の茎の部分としめじを入れ、塩胡椒を振りかけます。
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3
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鶏ガラスープの素を入れ、混ざったら、残りの青梗菜を入れて炒めます。オイスターソースを入れ、炒めたら、一度皿に取ります。
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4
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再度、油を引き、熱したら、溶き卵を入れ、ヘラなどで軽く混ぜ炒めます。
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5
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半熟くらいで先程炒めたものを入れ軽く混ぜ合わせたら、お好みでゴマ油をかけたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
玉子をふんわりするには、ヘラなどで軽く、2、3度、返すくらいで大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
青梗菜と豚バラ、しめじがあったのでチャチャっと作りたかったんです。
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