簡単自家製!プリンに☆カラメルタブレット
Description
面倒なカラメル作りが、大量生産のカラメルタブレットで問題解決!これさえ作っておけば、いつでも1個からプリンが作れます♪
材料
(50個くらい)
100g
水
大さじ2+(仕上げの分で大さじ1)
作り方
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1
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グラニュー糖と、水大さじ2を強めの中火にかけます。
(上白糖よりグラニュー糖のほうが失敗ありません)
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2
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しばらくすると泡立って、透明になります。
鍋を冷やす用に大きなボールなどに水を張っておきます。
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3
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色づいてきました。
色づき始めるとあっという間なので、目を離さずに!
水大さじ1は用意しておきます。
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4
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泡がフッと少なくなります。それが合図。
いい色になったら、すぐに火を止め、水大さじ1を入れます。少しはねるので注意!
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5
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濡れ布巾などに鍋底を付け、ちょっと温度が下がればOK。
火を止めてからもどんどん色づいてしまうのを防止します。
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6
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クッキングシートの上に、スプーン1杯づつ垂らしていきます。
固くなってしまったら、ちょっと火にかければOK!
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7
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今回は52個できました。
大きなプリンには2個入れるといいですよ♪
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8
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私は保存にはラップでサンドして、くるくる巻いて、冷蔵庫で保管しています。
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9
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こんなかんじ。
くっつかないように、グラニュー糖をまぶして、瓶などで保存する方法もあるようです。
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10
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2012.1.7話題のレシピ入り♪
作ってくださった皆様、ありがとうございました(^^♪
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コツ・ポイント
色づき始めるとあっという間なので、くれぐれも鍋から目を離さないで!
三温糖ではできません。上白糖でも出来ますが、グラニュー糖が絶対おすすめ。失敗しにくいです。
三温糖ではできません。上白糖でも出来ますが、グラニュー糖が絶対おすすめ。失敗しにくいです。
このレシピの生い立ち
カラメルタブレット、買うと結構高い…
自分で作れると聞いて、作りやすいこの配合でずっと作っていますが、失敗知らずです!
自分で作れると聞いて、作りやすいこの配合でずっと作っていますが、失敗知らずです!