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圧力鍋加圧１０分！とろっほろっスペアリブ

圧力鍋加圧１０分！とろっほろっスペアリブの画像

Description

すっごく簡単でとろっほろっ！
簡単な分、下処理にひと手間加えることでより旨みUP♪2011.1.13話題入り感謝！

材料 （2人分）

スペアリブ
450g
塩コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
1かけ
Ａ酒・みりん・ジャム
各大さじ２
Ａ醤油
大さじ３
Ａ水
1カップ
Ａたまねぎのすりおろし（2011.1.25追記）お好みで
1/4個分
Ｂスペアリブについてるタレ(なければケチャップ・ウスターソース)
大さじ２(各大さじ1)

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋ににんにく・油を入れ弱火で香りを引き出す。

  2. 2

    写真

    【下処理】
    スペアリブの繊維を断ち切る方向に切れ目を入れ、ぐらぐら沸かした湯に入れ2～3分。余分なアブラ、あくをぬく。

  3. 3

    2をザルにあげ、さっと水洗い。塩コショウして1に入れ焼き色をつける。

  4. 4

    写真

    ３に、Ａを入れ、適当に混ぜてふたをし加圧。ピンがシュッシュと言いだしたら強めの弱火で10分。自然に冷めるまで放置。

  5. 5

    写真

    開けてみるとこんな感じ。まだとろみがないので煮詰めます。Ｂを入れ、弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら照りが出るまで。

  6. 6

    写真

    自家製のゴロゴロリンゴジャムでも作ってみました♪
    リンゴも合うー！！！

  7. 7

    BBQ前日に作って、ホイル包みにして持っていくのも♪♪そのまま温めて、温まったらホイルをはがして炭火で焼くと美味しい～♪

  8. 8

    写真

    2011.1.13
    つくれぽ10名様に頂きました！話題のレシピに入れて嬉しい！ありがとうございます！！

コツ・ポイント

２の下処理は省略してもＯＫですが、した方が旨み断然ＵＰします♪
ジャムは何でもＯＫ。私はコクの出るブルーベリージャムを使いました。リンゴも合う！！！
ちょっとさっぱりが良ければ柑橘系のジャムで♪♪砂糖、はちみつでも代用可。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を使いたくて。
レシピID : 1232531 公開日 : 10/09/13 更新日 : 12/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

33件 (33人)
2015年9月18日
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るなまみぃ
ホロホロのスペアリブになりましたぁ〜！

嬉しいー!!!作ってみて下さってありがとうございます♡

2013年12月10日
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ぽんずー
素敵なレシピを発見☆肉がほろほろで食べやすく味も抜群♪感謝♡

素敵なレシピだなんて(*´∀｀) 感謝♡

2013年10月4日
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HigeMeshi
ししとうとカボチャと一緒に。とっても美味しかった！

ししとうとかぼちゃ入り美味しそう♡ありがとうございます！

2013年8月23日
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takarazawa
照り照りの美味しいスペアリブが出来ました(*^-^*)

美味しそうに作ってくれてありがとう♡照り照り具合が^^♡

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( )
chiaki55
圧力鍋加圧１０分！とろっほろっスペアリブ
by chiaki55