変身料理!高野豆腐の「とんかつ」もどき♪
作り方
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1
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高野豆腐を水で戻します。
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2
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柔らかくなったら軽く搾り、焼肉のたれ:水=1:1のたれの中に漬け込みます。
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3
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しばらく漬け込んでたれがしみ込んだら、取り出し、軽く搾ります。
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4
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真ん中の部分に包丁で切り込みを入れ、中にピザ用チーズをつめます。
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5
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口を爪楊枝でとめ、通常の揚げ物をする要領で、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
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6
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油をごく少量ひいたテフロン加工のフライパンで、5を揚げます。(油を入れすぎると、油を吸い込みすぎるので注意して下さい。)
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7
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両面を焼いたら出来上がり。とんかつソースで頂きます。
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コツ・ポイント
揚げる際、油を入れすぎると油を吸いすぎて油っこくなります。ごく少量の油を使うのがポイントです。ミセス.マイペースの「わくわく変身miyu cafe」ブログ。(http://ameblo.jp/miyucaffe/)もご覧下さいませ(^^)。
このレシピの生い立ち
高野山で高野豆腐を買ってきました。高野豆腐の変身料理、洋風アレンジですよ(^^)。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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