しわの寄らない黒豆

レシピID :123301
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不思議としわが寄らず、ふっくらと炊きあがります。時間はかかるけど、石油ストーブがあるご家庭は利用すると楽ちんです。

材料 ( 作りやすい分量 )

乾燥黒豆 5合
重曹 小さじ1
砂糖 500g
しょう油 1/2カップ
5カップ
小さじ1/2
さびた鉄釘 16~17本くらい

1

黒豆は洗います。

2

豆と釘以外の材料を鍋に入れ、火にかけ沸騰させます。沸騰したら火から下ろし、1の豆とさびた釘を入れ、一晩おきます。

3

鍋にふたをして弱火にかけ、まず4時間煮、1/2カップの差し水をしてさらに4時間煮れば完成。

コツ・ポイント

結構時間がかかりますが、おいしい黒豆のために頑張りましょう。まめに(まじめに)働いて、まめ(健康)に今年1年暮らせますように。汁まで全部食べちゃったら4924kcal。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:04/01/02

正月のおせち料理に。

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